Les bananes, ces fruits à la fois savoureux et nutritifs, passent facilement d'un en-cas frais à une délicieuse gourmandise séchée. Riche en vitamines, notamment la B6, et source de manganèse, la banane séchée est idéale pour vos collations santé. Voici comment les préparer chez vous.
Les étapes pour faire des bananes séchées
- Choisissez vos bananes : Privilégiez des bananes bien mûres, car elles sont plus sucrées et offrent une meilleure saveur une fois séchées.
- Préparation des fruits : Épluchez les bananes et découpez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Cela garantit un séchage uniforme.
Les différentes méthodes de séchage
Il existe plusieurs façons de sécher des bananes :
- Séchage au four : Préchauffez votre four à 65°C, disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant environ 5 heures, en retournant à mi-chemin.
- Séchage à l'air libre : Utilisez un déshydrateur si vous en avez un, ou placez les rondelles dans un endroit bien aéré et exposé à la lumière.
Conservation des bananes séchées
Une fois séchées, laissez les bananes refroidir complètement avant de les conserver. Placez-les dans un récipient hermétique à l’abri de l’humidité. Vous pouvez les conserver jusqu'à 6 mois.
Ces délicieuses bananes séchées sont parfaites pour avoir un en-cas sain à portée de main ou pour agrémenter vos céréales et pâtisseries. Bonne dégustation !
