Quoi de plus agréable qu'un cocktail fruité partagé entre amis pour prolonger l'esprit estival? La sangria blanche se présente comme une option idéale pour savourer les beaux jours. Selon le chef Julien Duboué, ce mélange festif et convivial saura ravir vos invités tout en étant économique grâce à sa base de vin et de fruits.
Les vins à privilégier pour une sangria blanche parfaite
Traditionnellement réalisée avec du vin rouge, la sangria peut également se décliner en version blanche. Pour un résultat savoureux, commencez par verser deux bouteilles (1,5 litre) d’un vin blanc sec dans un grand récipient, comme un chardonnay ou un sauvignon. Ajoutez une bouteille de vin blanc sucré, typiquement un jurançon, ainsi que 250 g d’armagnac pour relever le tout.
Les fruits : l’ingrédient vedette de votre sangria
Pour une explosion de saveurs estivales, n’hésitez pas à varier les fruits. Julien recommande de remplir votre récipient de :
- 1 melon, découpé en gros morceaux
- Quelques tranches de gingembre
- 1 citron jaune et 1 citron vert, coupés en rondelles
- Des pêches blanches et des abricots en quartiers
Complétez ce mélange par une branche de menthe, un peu de sucre et ajoutez des épices au choix, telles que des clous de girofle, de la cannelle ou des graines de poivre. Laissez infuser quelques heures avant de servir ; cette sangria, avec son titrage à 18° d’alcool, permettra de servir environ 20 verres!
