Le biscuit roulé aux fraises est un dessert qui incarne la simplicité et la gourmandise. Réputé pour sa texture moelleuse et ses saveurs intenses, il est parfait pour impressionner vos convives lors d'occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir. Voici comment préparer ce délicieux dessert en quelques étapes simples.
Les ingrédients essentiels
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 grammes de confiture de fraises
- 1 chantilly en bombe
Matériel requis
- Robot pâtissier
- Plaque à pâtisserie avec rebords
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance blanchie.
3. Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un robot pâtissier.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de jaunes d'œufs et de sucre.
5. Tamisez la farine et ajoutez-la délicatement à la préparation.
6. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
8. À la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide et enroulez-le immédiatement pour lui donner sa forme.
9. Une fois refroidi, déroulez le biscuit et étalez une généreuse couche de confiture de fraises.
10. Enroulez le biscuit à nouveau sans le torchon et ajoutez de la chantilly au moment de servir.
Pour rehausser l'expérience gustative, optez pour une confiture de fraises maison, qui apportera une saveur encore plus authentique à ce dessert classique.
Enfin, servez ce lot de douceur avec un thé à la vanille, qui complétera parfaitement les saveurs de ce biscuit roulé.
