Souvent, on entend dire qu'un simple bol de soupe peut vous faire enfler. La nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache nous éclaire sur cette croyance qui pourrait vous surprendre.
Que vous suiviez un régime alimentaire strict ou que vous aimiez tout simplement savourer une bonne soupe, vous n'êtes pas seul : chaque Français consomme en moyenne près de 13 litres de soupe par an. Cependant, nombreux sont ceux qui pensent que cette boisson pourrait provoquer un gonflement visible. Selon Corinne Chicheportiche-Ayache, il s'agit d'une "fausse croyance, commune en nutrition. La soupe ne provoque ni prise de poids, ni gonflement." Mais qu'en est-il alors, vraiment ?
La clé : la composition de la soupe
D'après l'experte, la confusion semble venir d'une interprétation erronée du verbe "gonfler". Si l'on parle de gonflement en termes de rétention d'eau, la réponse est non. En effet, la soupe est principalement composée d'eau et de légumes, qui possèdent des propriétés diurétiques et laxatives grâce à leur richesse en fibres et minéraux. Cela ne favorise pas la rétention d'eau, à moins d'y ajouter une quantité excessive de sel.
Cependant, le problème pourrait résider ailleurs. Certains légumes comme les d'oignons, les artichauts et les choux peuvent fermenter et contenir des fibres qui irritent le système digestif même après mixage. Ceci peut conduire à une sensibilité abdominale accrue, entraînant une légère distension du ventre. Mais il est important de noter que ce n'est pas lié à une augmentation de poids, mais plutôt à un intestin réactif. Cela marque une nette différence.
En somme, rien ne vous empêche de déguster une bonne soupe ce soir, mais peut-être évitez celle à l'oignon.
