Énergie, éclat et légèreté : l'alimentation acido-basique s'impose comme le nouvel art de vivre des célébrités. Laissez-vous guider par le Dr Domenig, spécialiste de l'anti-âge et auteur de La Méthode alcaline, avec des recettes inédites.
Rééquilibrer son acide-base
La diète alcaline, adoptée par de nombreuses stars comme Jennifer Aniston et Gwyneth Paltrow, prône une approche alimentaire déstressante et détoxifiante. Son principe fondamental consiste à minimiser les aliments acides, tels que les viandes et les sucres raffinés, en les remplaçant par des aliments alcalins comme les fruits, légumes, noix et graines. Le Dr Stephan Domenig précise qu'un équilibre est essentiel : deux parts alcalines pour une part acide à chaque repas favorisent un meilleur métabolisme et une digestion optimisée.
Recettes alcalines à essayer :
- Tartines de légumes méditerranéens
- Nouilles sautées aux légumes et coco
- Thon grillé et avocat
- Boulettes épicées avec tzatziki
(1) La Méthode alcaline. Équilibre et minceur en 14 jours par le Dr Stephan Domenig (Éd. Flammarion 2014).
Une approche ancrée dans l'histoire
Cette méthode, bien que récemment populaire sur les réseaux sociaux, trouve ses racines il y a plus d'un siècle grâce au Dr Frantz Mayr, un pionnier de la santé digestive. Selon le Dr Domenig, les bienfaits surpassent de loin la simple perte de poids : ils incluent une régénération cutanée et un regain de vitalité. Au Centre de santé Mayr à Dellach, berceau de cette approche, des visiteurs du monde entier viennent expérimenter ces bienfaits anti-âge.
Les incontournables pour booster votre alcalinité
Le citron : Commencez votre journée avec un jus pressé dans de l'eau chaude.
Les pommes de terre et patates douces : Riches en glucides bénéfiques, elles favorisent l'alcalinité.
Les carottes : Favorisent un foie sain, à éviter avant 16 heures.
Le melon et la pastèque : Fruits hydratants et faciles à digérer, à condition de bien les choisir.
Les amandes : Sélectionnées parmi les superaliments, elles sont très alcalines.
Le bicarbonate de sodium : Utile pour préparer des vinaigrettes ou même dans votre bain.
Le gingembre : à consommer cru ou en tisanes, en alternative au café, un aliment acide par excellence.
À visionner :
Vidéo sur la cuisson du cabillaud à l'unilatéral.
