Quand les températures s'élèvent, les envies de fraîcheur se font sentir. Voici une salade de pamplemousse au crabe et mayonnaise, un plat léger et savoureux qui illuminera vos repas d'été.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
- 2 pamplemousses roses
- 200 grammes de chair de crabe
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- Salade verte (laitue, roquette...)
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grand bol
- Cuillère
Préparation
Étape 1
Pelez les pamplemousses en coupant les extrémités et retirez leur peau avec un couteau en suivant les contours du fruit.
Étape 2
En passant un couteau entre les membranes, séparez les quartiers et mettez-les dans un bol.
Étape 3
Ciseler la ciboulette lavée et séchée à l'aide de ciseaux ou d'un couteau.
Étape 4
Mélangez la chair de crabe égouttée avec la mayonnaise dans un bol et assaisonnez avec sel et poivre selon votre préférence.
Étape 5
Disposez les feuilles de salade au fond des assiettes, ajoutez les quartiers de pamplemousse puis la préparation au crabe.
Étape 6
Prenez soin de saupoudrer le tout de ciboulette avant de servir frais.
Astuces supplémentaires
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter des grains de grenade ou des dés d’avocat pour rehausser la couleur et l’onctuosité de la salade.
Accords mets-vins
Pour compléter ce plat léger, un vin blanc frais comme du Chablis ou un Sauvignon Blanc serait parfait. Il mettra en avant la délicatesse du crabe et l’acidité du pamplemousse.
Éléments d'origine
L’association crabe et pamplemousse est populaire en cuisine moderne, apportant un équilibre original entre douceur marine et acidité.
Présentation soignée
Pour éblouir vos convives, servez cette salade dans des coupes en verre transparent ou des assiettes creuses pour faire ressortir les couleurs des ingrédients.
