Invitons nos papilles à un voyage culinaire en Thaïlande avec cette recette de nouilles thaï. Facile à réaliser, même pour les débutants, elle marie parfaitement épices et textures. Un plat à savourer sans modération !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles de riz
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- 50 grammes de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1
Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Égouttez-les ensuite.
Étape 2
Dans un wok sur feu vif, ajoutez l'huile de sésame puis incorporez la pâte de curry rouge. Faites revenir pendant 1 minute pour libérer ses arômes.
Étape 3
Incorporez les nouilles égouttées et mélangez soigneusement pour les enrober des saveurs du curry.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja, la sauce huître, le nuoc mam et le sucre de palme. Remuez bien et laissez cuire 3 à 4 minutes en continuant de mélanger.
Étape 5
Incorporez les noix de cajou et remuez pendant 1 minute pour bien les mélanger. Servez chaud.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur inoubliable, ajoutez un soupçon de jus de citron vert avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc accompagnera délicieusement ces nouilles exotiques.
À savoir
Représentant la street food thaïlandaise, ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs intenses. Cette version rapide se prépare avec des ingrédients courants, accessibles en ligne.
