Anticiper, cuisiner à l’avance, privilégier la simplicité, et partager les tâches… Une experte du mode de vie vous éclaire sur la meilleure manière d’accueillir vos convives en toute sérénité pendant les festivités.
Il faut le reconnaître : tout le monde ne peut pas être comme Martha Stewart. Après avoir oublié les mésaventures de Noël précédent, on se projette dans une réception où l’on accueille avec grâce ses invités dans une ambiance festive et élégante. Pourtant, la réalité peut parfois nous réserver des surprises désagréables. Un imprévu et la situation peut rapidement dégénérer : stress dans la cuisine, odeur persistante de dinde et décor bâclé. Bien que cela ne déplaise pas aux invités, cela peut sûrement perturber l’hôte. Pour aborder cette année avec calme, Alice Roca, experte en lifestyle et auteure de l'ouvrage Réunir, partage ses précieux conseils.
Lâcher prise pour des fêtes plus sereines
Alice Roca insiste sur l'importance d'une bonne organisation pour un Noël tranquille, mais elle ajoute qu'il est crucial de relâcher la pression et d'accepter que tout ne sera pas parfait. "J'ai appris à mes dépens que chercher toujours la perfection était épuisant, tant pour moi que pour mes proches", explique-t-elle.
Prévoir ses courses à l'avance
Pour éviter le stress de dernière minute, Alice Roca planifie son menu longtemps à l'avance : "Je note les idées au fur et à mesure." Une fois le menu établi, elle s'assure de réserver ses ingrédients chez ses commerçants, par exemple en demandant un chapon à son boucher dès le 3 décembre. Deux listes de courses, l'une pour les produits durables et l'autre pour les frais, permettent également de s'y retrouver facilement.
Déléguer pour alléger la charge
Pour ceux d’entre nous qui ont du mal à laisser les autres intervenir, il est essentiel de se faire aider le jour J. "Je demande à mes invités d'apporter un dessert, par exemple, mon frère se charge d'apporter le sien", précise Alice Roca.
Privilégier la simplicité dans le menu
Côté cuisine, elle préconise de garder les recettes simples : "Les fruits de mer sont une option parfaite, faciles à présenter avec diverses sauces." De même, des plats comme le foie gras végétal ou des terrines se préparent à l'avance sans nécessiter des heures de cuisson.
Un emploi du temps bien planifié
Malgré la simplicité des plats choisis, passer du temps en cuisine est inévitable lors d'une réception. Pour naviguer sans stress dans cette période, Alice Roca utilise une feuille de route culinaire. "Je détaille toutes les étapes de préparation pour m'organiser efficacement", explique-t-elle.
Opter pour un décor minimaliste
En ce qui concerne l'ambiance de votre intérieur, il est préférable d'achever le ménage quelques jours avant l'événement pour éviter la panique. En matière de décor, pas besoin de surenchérir : un sapin, une couronne, et quelques guirlandes suffisent à instaurer une atmosphère festive. Pensez à préparer les nappes en avance et à parsemer de petits éléments décoratifs comme des bougies ou des cotillons. Ainsi, vous êtes libre de profiter réellement de votre soirée.
(1) Réunir, recettes et inspirations, de Alice Roca, Éditions First, 359 pages, 32 €.
