Dans le XIe arrondissement de Paris, une nouvelle tendance émerge autour d'un sujet souvent tabou : notre microbiote. Le site 'Faut qu'ça sorte', créé par William Lowes et Adrien Richard, offre un espace de partage et d'échange sur la santé intestinale, tout en organisant chaque semaine des apéritifs où aliments fermentés et légumes frais sont à l'honneur.
Une approche innovante de la gastronomie
Chaque mercredi, les participants se réunissent pour déguster des tapas végétales élaborées à partir d'ingrédients riches en fibres. Au menu, des choix variés comme un carpaccio de navet et un mélange de choux à l'asiatique, tous accompagnés de vin naturel. Selon Francisca Joly-Gomez, professeur de nutrition, ces plats favorisent le bien-être intestinal en boostant la quantité de bonnes bactéries. Néanmoins, elle avertit que l'alcool peut nuire à leur équilibre.
Des échanges sur la santé digestive
Une ambiance conviviale règne lors de ces soirées, où chacun partage ses expériences : crampes, reflux gastriques, et autres désagréments digestifs. William et Adrien, au parcours atypique, s’adaptent aux besoins des participants tout en créant une communauté consciente de l'importance de leur santé intestinale. Ils prônent une alimentation saine, en suggérant des alternatives, comme des jus de légumes, après une soirée arrosée.
De la théorie à la pratique
Ce projet, qui allie santé et plaisir, s’inscrit dans une quête de bien-être plus vaste. Les deux jeunes hommes aspirent à étendre leur initiative en créant un lieu dédié à l'alimentation saine, où des activités telles que des cours de yoga et des conférences sur la nutrition seraient proposées. 'Faut qu'ça sorte' n'est que le début d'une aventure visant à éveiller les consciences sur l'importance de prendre soin de son microbiote.
