La vinaigrette balsamique, une vraie star dans le monde des sauces, est parfaite pour rehausser vos salades et légumes grillés. En à peine 10 minutes, vous pouvez concocter cette préparation savoureuse, alliant le goût riche du vinaigre balsamique à la douceur de l’huile d’olive.
Ingrédients et préparation simplifiée
Pour réaliser cette vinaigrette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 120 ml d'huile d'olive
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 10 g de miel
- 2 g d'ail en poudre
- 2 g de poivre noir moulu
- 2 g de sel
Voici la méthode pour préparer cette vinaigrette :
- Dans un bol, combinez le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l’huile d’olive progressivement tout en remuant, afin d’assurer une bonne émulsion.
- Incorporez ensuite le miel, l'ail en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à ce que tous les éléments se fondent ensemble.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences, notamment en ajoutant un peu plus de miel pour une sauce plus sucrée.
Astuces pour une version allégée
Pour ceux qui souhaitent une alternative moins calorique, vous pouvez remplacer la moitié de l'huile d'olive par de l'eau filtrée. Cela conservera la saveur tout en réduisant le nombre de calories.
Accords mets et boissons
Cette vinaigrette balsamique accompagne merveilleusement un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui saura apporter une touche de fraîcheur à vos plats.
Savourez vos repas avec cette vinaigrette, qui se marie aisément avec une multitude de recettes, et n’hésitez pas à varier les ingrédients pour un résultat toujours surprenant !
