Offrez-vous une escapade culinaire avec cette délicieuse salade de pommes de terre aux harengs fumés. Parfaite pour un repas convivial, elle ravira les amateurs de plats réconfortants et les passionnés de cuisine nordique.
Les ingrédients nécessaires
- 800 grammes de pommes de terre
- 4 filets de harengs fumés doux
- 1 oignon rouge
- 8 cornichons aigres-doux
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Aneth frais haché
- Sel et poivre du moulin
Préparation étape par étape
- Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Une fois tiédies, émincez les pommes de terre en rondelles d'une épaisseur adéquate pour éviter qu'elles ne se brisent lors du mélange.
- Émincez finement l'oignon rouge à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Découpez les filets de harengs en morceaux et les cornichons en rondelles.
- Préparez la sauce en combinant la crème fraîche, la moutarde, un filet d'huile d'olive et une touche de vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfin, incorporez délicatement les pommes de terre, l’oignon, les harengs et les cornichons à la sauce, puis terminez par une généreuse pincée d'aneth frais juste avant de servir.
Une touche de tradition nordique
Ce plat, emblématique des cuisines des régions nordiques, met à l'honneur le hareng, un poisson riche en oméga-3, souvent présent dans leurs traditions culinaires. En profitant de ses saveurs uniques, vous ajoutez également des bienfaits nutritionnels à votre table.
Pour un accord parfait, un Riesling sec et vif mettra en valeur le caractère fumé du hareng, rendant votre repas encore plus mémorable.
