Ne soyez pas surpris si certaines demandes sont systématiquement refusées – une bartender nous explique pourquoi il est inutile de poser cette question au bar.
L'univers nocturne peut parfois ressembler à une véritable jungle. Anne-Lise Jouenne, bartender expérimentée, en sait quelque chose. Entre les clients un peu trop éméchés qui se croient autorisés à faire des remarques déplacées, ceux qui renversent leur verre sur le bar, et ceux qui s'imaginent devoir être servis en priorité, il y a de quoi s'arracher les cheveux. Bien que la plupart des clients soient respectueux, l'alcool a tendance à exacerber les comportements.
Lors des soirées animées, certaines demandes s'avèrent particulièrement récurrentes et ennuyeuses pour les barmen. L'une des plus exaspérantes est celle de vouloir un verre généreusement rempli sans en payer le prix. Anne-Lise compare cette demande à « demander le beurre et l'argent du beurre ». Elle lâche, avec une pointe d'agacement : "Est-ce que, quand vous allez dans un magasin, vous prenez deux jeans pour le prix d'un ? Non, je ne crois pas, alors arrêtez de nous demander ça !"
Pour Anne-Lise, l'alcool doit être consommé de manière responsable, et il est tout à fait légitime de payer pour un verre plus fort. Il s'agit simplement de commande appropriée : "Soit on commande un double, soit on prend un simple, mais demander un double au prix d'un simple, ça va être compliqué !" De plus, les barmen s'efforcent de maintenir un comportement professionnel et respectueux en toute circonstance.
Si ces professionnels de la nuit acceptaient une telle ristourne, cela risquerait de créer des tensions avec d'autres clients. Imaginez un client réalisant qu'il paie le même prix qu'un voisin ayant un verre beaucoup plus chargé. Les tensions s'accumuleraient rapidement dans une atmosphère déjà feutrée par l'alcool. Heureusement, la majorité des clients demeurent respectueux, et Anne-Lise se sent rassurée par ce fait, bien que ces exceptions nécessitent un petit rappel.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
