Dans une démarche proactive pour promouvoir une alimentation équilibrée, New York a décidé d'imposer aux restaurateurs l'ajout d'un logo pour signaler les plats contenant plus de 2,3 grammes de sodium, la quantité maximale recommandée pour une consommation quotidienne.
Cette initiative fait suite à une proposition de loi réclamée par un membre du conseil municipal visant à améliorer la qualité des menus des fast-foods, en particulier pour les enfants. Selon cette proposition, les menus destinés aux plus jeunes devront inclure au moins une portion de fruits, de légumes ou de céréales complètes. De plus, ces repas ne devront pas dépasser 500 calories, avec des limitations strictes en matière de matières grasses, de sucres ajoutés et de sodium.
La consommation excessive de sel est un enjeu de santé publique majeur, étant responsable d'accroître le risque de maladies cardiovasculaires et de causer environ 1,65 million de décès prématurés chaque année à l'échelle mondiale. L'Organisation mondiale de la santé recommande un apport quotidien ne dépassant pas 2 grammes de sel.
Conseils pour réduire la consommation de sel
- Optez pour des aliments frais non transformés afin de diminuer la quantité de sel ingérée.
- Assaisonnez vos plats pendant la cuisson pour permettre au sel d'infuser, tout en réduisant la quantité utilisée.
- Utilisez des épices et des herbes aromatiques comme alternatives pour relever la saveur sans ajouter de sel.
En ajustant progressivement votre consommation de sel, vous pourrez habituer votre palais à des saveurs moins salées, favorisant ainsi un mode de vie plus sain.
