L’association réconfortante de la purée de pois cassés et de la modernité du robot Monsieur Cuisine vous promet un moment gustatif inoubliable. Plongez dans cette recette simple et savoureuse qui réchauffera vos repas.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de pois cassés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 750 millilitres d’eau
- sel fin
- poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Robot Monsieur Cuisine
- Spatule
- Balance de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparer les légumes
Épluchez l’oignon et la carotte, puis coupez-les en morceaux. Cette étape facilite la cuisson des légumes.
Étape 2 : Faire revenir les ingrédients
Dans le bol du Monsieur Cuisine, placez l’oignon, l’ail pelé, et la carotte. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir à 100°C pendant 5 minutes sur vitesse 2 pour libérer les arômes.
Étape 3 : Cuisson des pois cassés
Ajoutez les pois cassés rincés, l’eau et le bouquet garni. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis lancez la cuisson à 100°C sur vitesse 1 pendant 25 minutes.
Étape 4 : Mixer la préparation
À la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni. Mixez la préparation 20 secondes sur vitesse progressive 5-7-9 pour obtenir une purée onctueuse.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un peu de crème fraîche ou des herbes fraîches hachées avant de servir.
Accord mets-vins
Un Chardonnay sec accompagne parfaitement cette purée en ajoutant fraîcheur et légèreté.
Petit plus
Les pois cassés sont une source exceptionnelle de protéines et de fibres. Ils sont idéaux pour les recettes végétariennes et pour incorporation des légumineuses dans votre alimentation.
Présentation du plat
Servez la purée chaude dans des assiettes creuses préchauffées pour préserver la chaleur. Pour une note rustique, optez pour des bols en grès.
