On adore les nems, mais comment profiter au maximum de leurs délicieuses saveurs ? Découvrez nos conseils pour déguster vos nems, que ce soit chauds ou froids, à la poêle ou au four, et même associés à une salade.
Que vous optiez pour des nems au poulet, au porc, à la crevette ou au bœuf, les questions demeurent similaires pour savourer ce plat asiatique incontournable. Qu'ils soient faits maison ou non, il est essentiel de réchauffer correctement vos nems et de choisir les bonnes accompagnements. Suivez le guide pour obtenir un résultat croustillant et savoureux !
Délicieux chaud ou froid : que choisir ?
A la différence des rouleaux de printemps, souvent dégustés froids, les nems se savourent plutôt chauds, offrant une texture croustillante et une explosion de saveurs.
Chauffage optimal de vos nems
Pour préserver leur goût unique, il est crucial de bien réchauffer vos nems. Voici quelques méthodes efficaces :
- Friteuse : Plongez vos nems dans une huile bien chaude pendant environ cinq minutes. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour conserver leur croustillant.
- Poêle : Faites chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle chaude. Ajoutez vos nems et faites-les cuire pendant environ dix minutes, en les retournant pour une cuisson homogène.
- Four : Pour une option moins grasse, préchauffez votre four à 180°C. Disposez vos nems sur une plaque de cuisson, sans les superposer, et faites-les cuire pendant environ vingt minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Micro-ondes : Utilisez cette méthode en dernier recours, car elle risque de ramollir les nems. Réchauffez-les à basse puissance, pas plus de 30 secondes.
Alliance parfaite : nems et salade
Accompagner les nems de salade permet une dégustation pratique avec les mains, tout en évitant de se brûler ou de se salir. Des feuilles de menthe peuvent également être utilisées pour rehausser la saveur. Pour la sauce, trempez vos nems dans du "nuoc-mâm", un condiment de poisson traditionnellement servi avec eux, ou choisissez une sauce soja, qu'elle soit sucrée ou salée.
