Les nuggets veggies constituent une alternative à la fois saine et savoureuse aux versions classiques. Accompagnés d'une mayonnaise à l'aneth rapide, ils raviront vos papilles tout en respectant votre régime. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat simple à préparer saura satisfaire les plus gourmands. Voyons ensemble comment concocter ces nuggets veggies inratables.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût estimé : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 150 grammes de mayonnaise vegan
- 50 grammes de farine de pois chiches
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes de préparation
1. Préparation des pois chiches
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches. Dans un robot de cuisine, mixez-les avec les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Assaisonnement
Incorporez l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, du sel et du poivre. Mixez à nouveau pour bien intégrer les épices.
3. Formation des nuggets
Façonnez de petites boulettes, puis aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de nuggets. Préchauffez votre four à 200°C et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Enfournez pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
5. Préparation de la mayo
Pendant la cuisson, mélangez la mayonnaise vegan avec l’aneth séché et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
6. Service
Dégustez ces nuggets chauds, accompagnés de la mayo à l’aneth.
Astuces de chef
Pour obtenir des nuggets encore plus croustillants, envisagez de les paner avec un peu de chapelure avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Accompagnez ces nuggets de vinaigres d'un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui soulignera la fraîcheur des épices.
Non seulement ces nuggets veggies séduisent les végétariens, mais ils sont aussi riches en protéines grâce aux pois chiches. Cette recette s’inspire des cuisines du Moyen-Orient, où les pois chiches occupent une place centrale.
