Le banoffee est un dessert britannique délicieusement réconfortant, mariant la douceur des bananes et la richesse du caramel sur une base croustillante. C'est un choix parfait pour les passionnés de sucreries.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 g de biscuits Digestive
- 100 g de beurre doux
- 397 g de lait concentré sucré
- 75 g de sucre roux
- 250 ml de crème à fouetter
- 1 c. à café de cacao en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Casserole antiadhésive
Préparation du banoffee
Étape 1 : Préparer la base
Commencez par écraser les biscuits Digestive en miettes fines à l’aide d’un robot. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes. Répartissez ce mélange au fond d’un moule à charnière, en pressant bien pour obtenir une base solide.
Étape 2 : Réaliser le caramel
Dans une casserole, combinez le sucre roux et le lait concentré sucré. Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement jusqu’à obtenir une consistance épaisse et dorée.
Étape 3 : Assembler le dessert
Versez le caramel sur la base de biscuits et laissez refroidir. Une fois le caramel refroidi, ajoutez une couche généreuse de crème à fouetter, puis saupoudrez de cacao pour la décoration. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de déguster.
Astuce gourmande
Pour encore plus de délices, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat sur le dessus du banoffee.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d'une tasse de café moka ou d'un chocolat chaud pour sublimer les saveurs sucrées du banoffee.
L’info en plus
Né en Angleterre dans les années 70, le banoffee a rapidement conquis le monde grâce à l’harmonie de ses saveurs crémeuses et sucrées. Il est devenu incontournable pour les amateurs de douceurs.
Astuces de présentation
Servez votre banoffee sur de belles assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couches appétissantes.
