Réaliser une salade avec des copeaux de Grana Padano est une excellente façon d'apporter fraîcheur et raffinement à votre table. Ce fromage italien, au goût délicat et à la texture fine, se marie à merveille avec divers ingrédients, permettant de concevoir une salade savoureuse et nutritive. Que vous soyez novice ou chef en herbe, notre recette détaillée vous guidera pas à pas pour créer une salade qui enchant directement vos papilles ainsi que celles de vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de Grana Padano
- 150 grammes de roquette
- 50 grammes de noix de pécan
- 30 millilitres de vinaigre balsamique
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 10 grammes de moutarde de Dijon
- 15 grammes de miel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et essorer la roquette avant de la disposer dans un grand saladier.
Étape 2
Dans un bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette bien homogène.
Étape 3
Versez la vinaigrette sur la roquette et mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles.
Étape 4
À l'aide d'une mandoline, préparez des copeaux de Grana Padano et incorporez-les à la salade.
Étape 5
Ajoutez les noix de pécan pour ajouter une touche de croquant à votre plat.
Étape 6
Servez immédiatement afin de profiter pleinement de la fraîcheur des ingrédients.
Astuce de chef
Pour obtenir des copeaux de Grana Padano parfaits, privilégiez une râpe à fromage de qualité. Cela permettra d'obtenir des morceaux réguliers, sublimant ainsi la présentation de votre salade.
Accord mets-vin
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui apportera une fraicheur complémentaire aux saveurs du Grana Padano.
Info en plus
Le Grana Padano est un fromage à pâte dure originaire de la vallée du Po, dont la production remonte au 12ème siècle. Souvent comparé au Parmigiano Reggiano, il se distingue par sa texture plus douce et un goût légèrement sucré.
