Pour les passionnés de chocolat, voici une recette facile de mousse au chocolat qui saura séduire petits et grands. Grâce à votre Cooking Chef, retrouvez la légèreté de cette préparation gourmande, idéale pour un dessert savoureux.
Ingrédients incontournables
- 200 grammes de chocolat noir de qualité
- 4 œufs frais
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Cooking Chef ou robot pâtissier
- Spatule
- Saladier
- Bols
Étapes de préparation
1. Fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un bol, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Une fois fondu, retirez-le et laissez-le tiédir.
2. Battre les œufs
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, incorporez le sucre progressivement jusqu'à obtenir une consistance brillante.
3. Assemblage
Incorporez délicatement les jaunes au chocolat fondu. Puis, ajoutez progressivement les blancs en neige à ce mélange, en veillant à ne pas casser les bulles d'air.
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une petite noix de beurre au chocolat lorsqu'il est encore chaud. Servez cette mousse en coupes individuelles, agrémentée d'une feuille de menthe ou de copeaux de chocolat pour une touche élégante.
