Le banoffee, ce dessert britannique à tomber par terre, associe la douceur des bananes à la richesse d'un caramel fondant, le tout reposant sur une base croustillante de biscuits. Pour tous les amateurs de douceurs, ce dessert est un véritable régal.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de biscuits Digestive
- 100 grammes de beurre doux
- 397 grammes de lait concentré sucré en conserve
- 75 grammes de sucre roux
- 250 millilitres de crème à fouetter en aérosol
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Casserole antiadhésive
Préparation
Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par écraser les biscuits Digestive en miettes fines. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes. Étalez ce mélange au fond d'un moule à charnière en appuyant bien pour obtenir une base uniforme.
Étape 2 : Préparation du caramel
Dans une casserole antiadhésive, faites chauffer le sucre roux et le lait concentré sucré à feu doux. Remuez constamment jusqu'à obtenir un caramel épais et doré.
Étape 3 : Assemblage
Versez le caramel sur la base de biscuits et laissez refroidir à température ambiante. Une fois le caramel refroidi, ajoutez une généreuse couche de crème à fouetter. Décorez avec un peu de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat en décoration.
Boisson conseillée
Accompagnez votre banoffee d'une tasse de café moka ou d'un chocolat chaud pour un moment de douceur parfait.
Origine du banoffee
Né en Angleterre dans les années 1970, le banoffee est rapidement devenu un dessert apprécié dans le monde entier, célèbre pour son délicieux mélange de saveurs sucrées et crémeuses.
Idées de présentation
Pour mettre en valeur ce dessert à la saveur irrésistible, servez le banoffee dans de belles assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs.
