Pour les amateurs de repas rapides et équilibrés, cette recette de pain universelle est incontournable. Que ce soit pour un burger, un bagel, une tortilla ou une pita, cette méthode simplifie la création de pains tout en garantissant une qualité artisanale.
En général, la préparation des pains nécessite de nombreuses recettes avec des ingrédients spécifiques. La diététicienne Élodie Colombel, réputée sous le nom de @win.a.diet sur Instagram, propose une recette pratique de pâte à pain tout usage. Celle-ci ne requiert pas de temps de repos, rendant sa préparation plus rapide que les méthodes traditionnelles.
Pâte à pain tout usage : recette simple pour pains variés
Cette pâte polyvalente permet de préparer aisément différents types de pains. Idéale pour enrichir vos recettes de sandwichs selon vos envies, Élodie Colombel vous partage sa recette.
Ingrédients :
- 200 g de Skyr ou de fromage blanc
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Des graines pour le topping
Préparation :
- Mélangez le fromage blanc, la farine, la levure et le sel.
- Formez une boule de pâte en ajustant avec un peu de farine si nécessaire.
- La pâte n’ayant pas besoin de repos, divisez-la en quatre morceaux et façonnez-les selon vos envies : burger, bagel, tortilla ou pita.
- Pains burger : formez des boules, badigeonnez-les de jaune d’œuf, parsemez de graines et enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C.
- Pains bagel : façonnez des anneaux, suivez les mêmes étapes que pour les burgers.
- Tortillas : étalez les portions en disques fins et faites-les cuire dans une poêle chaude légèrement huilée pendant 3 minutes de chaque côté.
- Pains pita : formez des disques plus fins et faites-les cuire dans une poêle huilée en les retournant toutes les 15 secondes pour qu’ils gonflent.
Conservation de la pâte à pain
Pour conserver la pâte, placez-la dans un saladier, couvrez-la d’un torchon ou d’un film alimentaire, et mettez-la au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu'à 24 heures. Sortie 30 minutes avant utilisation, elle peut aussi être congelée jusqu’à 6 mois. Pour décongeler, laissez-la à température ambiante quelques heures.
