Pancakes rapides pour le brunch

Mon défi à la Foire Européenne de Strasbourg : émerveiller mes amis avec un brunch exceptionnel pour moins de 20 € ! Parcourant les allées du Hall du "Jardin des délices", j'ai déniché des produits locaux pour concocter un brunch pour quatre personnes. Au programme : saveurs sucrées, salées et une boisson spéciale provenant du pays invité.

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Vous y trouverez des recettes simples au quotidien ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes claires. Retrouvez le plaisir du fait maison et régalerez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :

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Pour débuter en douceur, je vous propose aujourd'hui une recette sucrée, rapide et accessible: des pancakes ! Oui, mais pas n'importe lesquels : des pancakes rapides ! Je souhaite faire plaisir à mes invités sans me lever aux aurores pour leur préparer un brunch. Toutes les recettes que je vous présenterai durant ce brunch seront réalisables en moins de 30 minutes !

Pour cette préparation, j'ai choisi des œufs frais bio trouvés à l'Espace Agricole de la Foire et du sirop d'érable au Hall du Jardin des Délices.

Pancakes rapides

Des pancakes prêts en quelques minutes seulement pour un brunch réussi !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

• Type de plat : Brunch
• Cuisine : Américaine
• Portions : 10 pancakes

Ingrédients

• 165 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 15 cl de lait
• 40 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajoutez le lait progressivement tout en fouettant, puis incorporez le beurre fondu et les œufs battus. Si vous le souhaitez, ajoutez l'extrait de vanille.
3. Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et déposez-y des rondelles de pâte (elles vont s'étaler légèrement).
4. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez-les avec une spatule et laissez cuire une minute de plus, avant de les placer sur une assiette chaude.
5. Servez immédiatement avec du sirop d'érable.

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