À la recherche d'une recette équilibrée et bénéfique pour votre microbiome ? Des spécialistes en nutrition partagent leurs conseils.
Le bien-être, tant physique que mental, est étroitement lié à la santé de notre microbiote intestinal. Pour maintenir un microbiote en bonne santé, il est essentiel de prêter attention à ce que nous consommons. Des diététiciens ont dévoilé la composition d'un dîner idéal pour entretenir son microbiome dans la revue Eatingwell.
Tous les éléments d'un dîner bénéfique pour l'intestin
Pour commencer, il est important d'inclure des probiotiques que l'on retrouve dans des aliments tels que le kimchi, le tempeh, la choucroute, le yaourt, le kéfir et le miso.
Ensuite, les fibres, en particulier les fibres prébiotiques, jouent un rôle clé. Diana Mesa, diététicienne, indique : "Les bactéries intestinales fermentent ces fibres, produisant des sous-produits bénéfiques comme des gaz et des acides gras à chaîne courte". Les bonnes sources incluent les bananes, les oignons, l'ail, le miel, les légumineuses, les pois et les céréales complètes.
Ce dîner devrait également comporter des légumes afin d'enrichir l'apport en antioxydants. De plus, il est conseillé de manger en pleine conscience dans un cadre apaisant, en prenant le temps d'apprécier chaque bouchée. Manger lentement favorise une meilleure mastication et une digestion optimale. Il est également recommandé de se laisser du temps pour digérer calmement.
La recette idéale pour votre dîner
Sur le plan concret, voici une proposition de menu : un saumon rôti accompagné d'une sauce à base de yaourt et d'aneth (pour les probiotiques), servi avec des pois chiches fumés au paprika et des légumes verts. Vous pouvez également ajouter une céréale complète comme du riz sauvage, de l'orge ou du quinoa. Ce repas est riche en oméga-3, il intègre des aliments anti-inflammatoires, et la capsaïcine présente dans le paprika est reconnue pour encourager la croissance de bactéries bénéfiques dans le côlon.
Source : Eatingwell
