Le monde culinaire azuréen s'anime à la quête des étoiles Michelin.
Cette saison, l'azur brille d'une nouvelle lumière avec des chefs déterminés à obtenir la fameuse étoile Michelin. Parmi eux, deux grands noms viennent de faire leur entrée au Cap d'Antibes : Alain Llorca et Nicolas Sale, qui amènent avec eux l'espoir et l'innovation.
Un été sous le signe de l'étoile
La Riviera, souvent en dormance, connaît enfin un réveil savoureux cet été, avec deux établissements trois étoiles en tête : le Louis XV d'Alain Ducasse à Monte-Carlo et le restaurant de Gérald Passédat à Marseille. En dessous de ces sommets, la compétition fait rage pour obtenir cette distinction tant convoitée. Le Château Saint-Martin à Vence, dirigé par le chef Yannick Frances, est la preuve que l'étoile amène avec elle une notoriété instantanée.
Le transfert d'Alain Llorca, ancien lauréat de deux étoiles et réputé pour sa créativité, au sein du groupe des Belles Rives laisse entrevoir de grandes ambitions. Cependant, malgré des débuts prometteurs, sa table, La Passagère, doit encore peaufiner son service et ajuster ses prix, qui semblent parfois excessifs.
Une concurrence redoutable
Llorca n'a pas de répit face à de redoutables concurrents. Arnaud Poette, à l'Eden Roc, réussit à sublimer une cuisine traditionnelle en ajoutant une touche moderne. À proximité, Nicolas Sale s’est aussi installé aux Pêcheurs, un restaurant emblématique, proposant une cuisine pleine de fraîcheur et d’audace.
Alors que ces restaurants connaissent un engouement certain, il faudra patienter quelques mois pour faire le bilan de leurs performances, qui pourraient réserver bien des surprises aux gourmets.
Focus sur les nouveaux établissements
Les Pêcheurs
Le Chef Nicolas Sale.
Décor : Un design contemporain avec une vue imprenable sur la mer.
Style de cuisine : La précision est au rendez-vous, même si l'harmonie des saveurs pourrait être améliorée. Exemple : filets de rouget de Méditerranée à 48 euros.
Adresse : Les Pêcheurs, Cap d'Antibes Beach Hôtel, 10, boulevard du Maréchal Juin, 06160 Cap d'Antibes. Tél. : 04 92 93 13 30. Ouvert en soirée jusqu'à fin octobre.
La Passagère
Le Chef Alain Llorca.
Décor : Salle art déco spectaculaire, offrant une vue magnifique sur la crique. La cuisine se veut élaborée mais doit encore s'épanouir pour satisfaire pleinement les attentes.
Adresse : La Passagère, Hôtel Belles Rives, 33, Bd Édouard Baudoin 06160 Juan-les-Pins, Cap d'Antibes. Tél. : 04 93 61 02 79. Ouvert tous les soirs.
