Ce dimanche, laissez-vous séduire par la douceur du flan aux noisettes. Avec son goût délicat et sa texture onctueuse, ce dessert devient le compagnon idéal des journées d'automne.
Le flan est un classique incontesté en pâtisserie. Facile à réaliser, il nécessite peu d'ingrédients et séduit les papilles de tous. À chaque saison, il se réinvente, et en automne, la noisette trouve parfaitement sa place dans cette recette. Son arôme subtil relevé par la richesse du flan en fait un véritable délice, réconfortant et gourmand. Ce flan aux noisettes s'invite donc sans hésitation à votre table, que ce soit pour le dessert du midi ou du soir. Suivez la recette de la créatrice culinaire @alingirl sur Instagram, simple et savoureuse.
Flan aux noisettes : la recette facile et gourmande pour débuter l'automne
Ingrédients :
- 2 œufs
- 300 ml de lait de noisettes
- 100 g de fromage blanc ou de skyr
- 30 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- Sucrant au choix (sucre, sirop d’agave, miel, etc.)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Battez les œufs avec le sucrant. Dans un mixeur, ajoutez le mélange d'œufs, le lait, le fromage blanc et la purée de noisettes. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la maïzena et mixez à nouveau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule en verre et enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur toute la nuit avant de déguster.
Conseil : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées sur le dessus avant la cuisson, apportant un croquant délicieux et un parfum rehaussé. Pensez également à réaliser cette recette sur une base de tarte brisée, soigneusement piquée à la fourchette.
Comment vérifier la cuisson du flan ?
Pour savoir si votre flan est cuit, examinez la surface : elle doit être bien dorée et régulière, indiquant que le flan commence à prendre. Insérez la pointe d'un couteau en son centre ; elle doit ressortir sans traces liquides mais avec un léger voile crémeux, gage d'une texture fondante. Ensuite, donnez un léger coup au moule : le flan doit vibrer sans s’effondrer. Si le dessus colore trop vite, recouvrez-le d’une feuille d'aluminium pour prolonger la cuisson sans risque de brûlure.
