Le velouté de poireaux est une soupe onctueuse qui réchauffe les âmes lors des journées fraîches. Simple à réaliser, cette recette est également idéale pour initier les enfants à la cuisine dans la joie et la bonne humeur. Suivez cette méthode pas à pas pour savourer un véritable délice !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de pommes de terre déshydratées
- 200 grammes de poireaux lyophilisés
- 1 cube de bouillon de volaille en poudre
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Bols à soupe
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre déshydratées et les poireaux lyophilisés.
Étape 2
Ajouter un litre d'eau froide ainsi que le cube de bouillon de volaille. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 3
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Une fois que les légumes sont tendres, mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre en mélangeant soigneusement avant de servir.
Astuces de chef
Pour un côté encore plus savoureux, ajoutez quelques croûtons à l'ail juste avant de servir. Cela ajoutera une délicieuse texture croquante !
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, accompagne merveilleusement ce velouté de poireaux.
Infos nutritionnelles
Ce velouté est non seulement exquis, mais il regorge de bienfaits. Les poireaux, riches en fibres et en vitamines, contribuent à une alimentation saine.
Présentation
Servez ce velouté dans des bols individuels pour une présentation chaleureuse. Ajoutez une pincée de ciboulette séchée sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
