Après une pause bien méritée, je retrouve mon blog et les réseaux sociaux avec une nouvelle énergie. Les vacances sont essentielles pour se ressourcer. Même en étant freelance, il est crucial de faire une pause pour éviter le stress et le surmenage. Avec les travaux à la maison, j'ai enfin réussi à souffler un peu et je suis de retour avec plein d'idées et de motivation.
Une recette de salade au quinoa
Aujourd'hui, je vous partage cette délicieuse recette de salade au quinoa. Même si le temps a été capricieux ces dernières semaines, cette salade colorée est parfaite pour les repas estivaux et a été très appréciée chez moi.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples et savoureuses, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et étapes de préparation. Retrouvons le plaisir de cuisiner ensemble et régalons nos amis et notre famille ! Si vous souhaitez me soutenir, n’hésitez pas à visiter ma boutique.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Cette salade figure également dans mon dernier menu de batch cooking, que vous pouvez visionner ici. J'ai hâte de développer ma chaîne et de partager plus de recettes avec vous chaque mois !
Salade de quinoa à la mangue
Une salade colorée, gourmande et complète !
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Non
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 150 g de maïs doux en boîte
- 1 poivron rouge
- 1 mangue
- 2 avocats
- 1 oignon rouge
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet, de préférence dans du bouillon de légumes pour plus de saveur. Égoutter et mettre dans un saladier.
- Pendant ce temps, couper le poivron, l'oignon, la mangue et les avocats en dés. Égoutter le maïs et l'ajouter au quinoa.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, ajuster le sel et le poivre, puis verser sur la salade. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 400 kcal
- Carbohydrates : 55 g
- Protéines : 10 g
- Graisses : 19 g
- Fibres : 13 g
- Sucre : 13 g
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