Les experts de 60 Millions de Consommateurs ont récemment tiré la sonnette d'alarme : des chips jugées potentiellement dangereuses et proscrites en Belgique sont encore disponibles dans les commerces français.
Un héritage culinaire qui dérape
Les chips, ces célèbres en-cas qui ont vu le jour il y a plus de 200 ans grâce au chef George Crum, connaissent une popularité ininterrompue. La recette originale, inspirée par une situation tendue avec un client difficile, a depuis évolué, donnant naissance à une multitude de saveurs et de textures.
Aujourd'hui, les chips ne sont plus de simples rondelles salées. On trouve des variétés gaufrées aux goûts variés tels que barbecue, oignon crémeux et vinaigre, mais cette innovation culinaire ne s'accompagne pas forcément d'une amélioration nutritionnelle. Les experts mettent en garde contre leur richesse en graisses, en sel et en calories, souvent au détriment de la santé.
Des risques insoupçonnés
Ces dernières années, certaines chips ont été au centre de controverses, mettant en lumière des dangers méconnus. En 2023, un adolescent américain a tragiquement perdu la vie après avoir consommé une chips de la marque Paqui, célèbre pour son défi "One Chip Challenge". Malgré l'absence de lien formel établi par l'autopsie, la production a été stoppée.
Cependant, un fabricant tchèque a repris le flambeau avec le "Hot Chip Challenge", incorporant des piments potentiellement dangereux, dont la vente est déjà interdite en Belgique. Selon l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca), cette chips présente des risques de problèmes respiratoires, cutanés et oculaires.
Un appel à la vigilance
Le centre antipoison américain avertit quant aux effets de la capsaïcine, le composé piquant du piment, qui peut provoquer des réactions graves. Il est essentiel pour les consommateurs de prendre conscience des risques associés à ces produits, même en France où leur vente n'est pas encore régulée.
