Le céleri, malgré ses nombreux bienfaits, ne rencontre pas toujours l'enthousiasme qu'il mérite. Cyril Lignac partage ici ses conseils pour le cuisiner et le faire apprécier par vos proches, notamment grâce à sa technique révélée sur RTL.
On connaît souvent le céleri cru, en rémoulade, mais ce légume offre en réalité une multitude de possibilités. Pour initier vos enfants à son goût, rien de mieux que de le cuisiner. Voici la technique de Cyril Lignac pour le préparer en papillote, simple et délicieuse.
La recette du céleri en papillote par Cyril Lignac
Cette recette est extrêmement accessible, mais prévoyez un peu de temps, car la cuisson prend un certain temps. Pour la réaliser, il vous faudra uniquement un céleri et du beurre demi-sel.
- Épluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux.
- Enveloppez ces morceaux dans du papier aluminium ou du papier sulfurisé, en ajoutant une noisette de beurre demi-sel ou un filet d'huile de noisette.
- Pliez le paquet et enfournez-le à 180 degrés pendant 40 minutes à une heure.
En plus de sa simplicité, cette recette nécessite peu d'ingrédients. Vous pouvez servir le céleri en papillote avec du poisson, de la viande, de la volaille, ou même le déguster seul, tel un accompagnement de pommes de terre.
Réaliser un velouté de céleri façon Lignac
Cyril Lignac nous propose également une recette de velouté riche en saveurs. Pour cette préparation, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 céleri
- De l'eau
- Du lait
- Des pommes
Commencez par cuire le céleri dans de l'eau, puis dans du lait avec de la crème. Incorporez quelques pommes pour apporter onctuosité et ajoutez une touche de curry pour rehausser le tout. N'hésitez pas à partager vos résultats et impressions avec nous !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL pour plus d'astuces.
