Tous les matins, Jérôme Jaegle, un chef reconnu avec un macaron vert et une étoile Michelin, part à la cueillette en équipe. Après avoir évolué aux côtés de grandes figures de la gastronomie, comme Christian Têtedoie, il a choisi de s’établir à Kaysersberg. Aujourd'hui, au cœur de ses potagers dans sa ville natale, il se transforme en alchimiste du végétal.
Avec nostalgie, il évoque les tartes aux myrtilles dégustées dans les auberges de son enfance, et partage avec nous sa recette personnelle qui met à l’honneur cette délicieuse baie bleue. Cette approche créative des recettes classiques renouvelle notre appréciation pour un dessert intemporel.
