Alliant douceur et croquant, les verrines craquantes aux fraises offrent une expérience gustative inoubliable. Faciles à réaliser, elles raviront vos invités tant par leur apparence que par leur saveur. Suivez cette recette pas à pas pour un dessert élégant et délicieux !
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 20 centilitres de crème liquide entière
- 250 grammes de mascarpone
- 8 palets bretons
- 1 jus de citron
- Feuilles de menthe (pour la déco)
Ustensiles nécessaires
- Verrines
- Batteur électrique ou robot pâtissier
- Poche à douille (facultatif)
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les fraises puis équeutez-les.
Étape 2
Coupez les fraises en petits dés, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace et un peu de jus de citron. Laissez macérer pour une saveur optimisée.
Étape 3
Battre la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Ajoutez le reste du sucre glace et continuez à fouetter. Incorporez délicatement le mascarpone jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Émiettez grossièrement les palets bretons pour apporter du croquant.
Étape 5
Répartissez la moitié des miettes au fond des verrines, puis ajoutez la moitié des fraises macérées.
Étape 6
Remplissez chaque verrine avec la crème au mascarpone, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille pour plus de finesse.
Étape 7
Ajoutez le reste des miettes et terminez par une couche de fraises macérées.
Étape 8
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour une parfaite fusion des saveurs.
Astuces de présentation
Pour sublimer votre dessert, n'hésitez pas à parsemer de copeaux de chocolat blanc ou à ajouter un filet de coulis de fraises sur le dessus.
Informations complémentaires
Vous pouvez préparer ces verrines à l'avance. Elles se conservent au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Les fraises sont un classique, mais vous pouvez varier avec d'autres fruits selon les saisons : framboises, pêches, ou mangues apporteront également une note de fraîcheur.
