Les lasagnes mozzarella et courgettes constituent une alternative parfaite pour un repas estival léger et savoureux, sans la nécessité d’utiliser un four. Cette recette vous montre comment réaliser ce plat réconfortant en seulement quelques étapes simples, à l’aide d’une poêle.
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 8 feuilles de lasagnes précuites
- 200 grammes de mozzarella râpée
- 2 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle avec couvercle
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des rondelles uniformes.
Étape 2
Chauffez l'huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Retirez les courgettes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, versez un peu de crème fraîche pour en couvrir le fond.
Étape 4
Disposez une première couche de feuilles de lasagnes sur la crème, puis ajoutez une couche de courgettes, une portion de mozzarella et une pincée de basilic.
Étape 5
Répétez l'opération pour former plusieurs couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella sur le dessus.
Étape 6
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la crème commence à bouillir légèrement, permettant ainsi aux lasagnes de cuire correctement.
Étape 7
Testez la cuisson des lasagnes en les piquant avec un couteau. Si elles sont tendres, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche rafraîchissante, ajoutez des feuilles de basilic frais au moment de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, accompagnera idéalement la douceur de la mozzarella et la fraîcheur des courgettes.
Inspiré de la cuisine italienne, ce plat est une variante estivale des lasagnes, adaptée à une cuisson à la poêle pour éviter d'allumer le four pendant les chauds mois d'été.
