Le gâteau aux amandes moelleux est une douce tentation qui séduira aussi bien les petits que les grands. Cette recette, simple mais raffinée, met en avant la poudre d’amandes pour une texture moelleuse et un goût délicat. Que ce soit pour un goûter ou un événement spécial, la préparation se fait en toute simplicité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre blanc
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau
- Spatule
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique.
Étape 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou doucement dans une casserole.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Incorporez l’extrait de vanille.
Étape 4
Ajoutez progressivement le mélange sec de farine et d’amandes à la préparation aux œufs, en remuant délicatement.
Étape 5
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau, il doit ressortir propre.
Astuces du chef
Pour enrichir le goût, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre pâte, cela rehaussera encore plus la saveur des amandes.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre gâteau d’un thé vert léger ou d’une infusion de tilleul pour un accord parfait.
À savoir
Le gâteau aux amandes est un classique de la pâtisserie européenne, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat, qui se marie à merveille avec de nombreux autres ingrédients.
