Reconnus pour leurs bienfaits, les fruits et légumes sont placés au sommet des régimes alimentaires sains. Avec l'incitation à en consommer 5 par jour, on pourrait croire qu'il est possible de les intégrer sans restriction. Mais quelle est la réalité ? Les experts de l'ANSES clarifient la question.
L'importance des fruits et légumes dans notre alimentation
Quel que soit le but d'un régime alimentaire, les fruits et légumes doivent figurer en bonne place dans nos repas. Actuellement, la consommation moyenne en France est loin d'être satisfaisante. Ainsi, l'ANSES note que l'augmentation de leur consommation est essentielle pour limiter le risque de maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer colorectal ou encore le diabète de type 2.
Ces aliments sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et leur consommation quotidienne est recommandée. Pour un adulte, une portion représente environ 80 à 100 g. Plus la variété est au rendez-vous, plus nous assurons un apport diversifié en nutriments essentiels.
Un excès à éviter : les dangers du fructose
Bien qu'ils soient importants pour la santé, les fruits apportent également du fructose, le sucre naturel des fruits. Cela signifie qu'ils ne doivent pas être consommés en quantités excessives, surtout pour les personnes diabétiques qui doivent gérer leur glycémie avec précaution.
Fruits et légumes : attention aux effets indésirables
Relativement faible en calories, la consommation de légumes est souvent perçue sans limites. Néanmoins, un déséquilibre alimentaire en incluant trop de légumes peut engendrer des ballonnements ou des douleurs intestines. En raison de leur richesse en fibres, il est conseillé d'augmenter progressivement leur consommation et de ne pas dépasser les portions recommandées de 80 à 100 g.
En résumé, bien que les fruits et légumes soient essentiels, leur consommation doit rester raisonnable, comme pour les autres groupes d'aliments. Rappelons que l'équilibre est la clé d'un mode de vie sain.
Merci à l'ANSES Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.
