Vous souhaitez concocter une pâte à tarte salée savoureuse sans vous compliquer la vie ? Que ce soit pour un repas de dernière minute ou une invitation planifiée, cette recette est faite pour vous. Suivez ces étapes simples et réussissez à tous les coups !
Temps de préparation
Durée : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre doux
- 5 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 pincée de sel
Ustensiles recommandés
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Du film alimentaire
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine tamisée et mélangez-la avec le sel. Ensuite, découpez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la préparation. À l'aide de vos doigts, travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture sablée.
2. Formation de la pâte
Ajoutez progressivement l'eau froide tout en mélangeant jusqu'à former une boule de pâte homogène. Enveloppez-la ensuite dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Étaler la pâte
Une fois le temps de repos écoulé, sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau pâtissier. Ajustez l'épaisseur selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour obtenir un croustillant encore plus accentué, vous pouvez remplacer une partie de l'eau par du vinaigre blanc—une cuillère à café suffit pour un goût subtilement relevé.
Cette pâte brisée s'adapte aussi bien aux recettes salées qu'aux sucrées. Pour une version douce, il suffit d'incorporer un peu de sucre glace à la farine au début de la préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos tartes salées, optez pour un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui se marieront parfaitement avec votre plat.
