Si vous souhaitez savourer un plat délicieux sans passer des heures en cuisine, cette recette de quiche sans pâte est faite pour vous !
Traditionnellement, la quiche est préparée avec une pâte brisée ou feuilletée, souvent riche en calories et en matières grasses. Mais voici une alternative savoureuse : la quiche sans pâte. Cette version, mise en avant par Les.recettes.de.laeti20 sur TikTok, vous permet de vous régaler tout en faisant attention à votre ligne.
Une recette gourmande et healthy
Pour débuter, découpez une tête de brocolis en fleurettes et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir une barquette de lardons (ou de bacon) ainsi qu'une barquette de dés de jambon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un grand saladier, mélangez 4 œufs avec 25 cl de crème liquide, un peu de sel, de poivre et de l'origan. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine en remuant pour obtenir un mélange homogène. Intégrez enfin 1 poignée de fromage râpé (comme la mozzarella ou l’emmental), les lardons, le jambon et les fleurettes de brocolis égouttées.
Versez ce mélange dans un moule à tarte et enfournez le tout à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. Et voilà, c'est prêt !
Des variations à l'infini
Cette recette de base se prête à de nombreuses variantes selon les saisons et vos goûts. En été, remplacez les brocolis par des rondelles de courgettes, ou optez pour du butternut ou des champignons en automne. Si vous utilisez des légumes plus aqueux, privilégiez la cuisson à la vapeur pour éviter qu'ils ne détrempent la quiche.
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, substituez la farine de blé par de la Maïzena ou une farine sans gluten (riz, avoine, quinoa…). Les végétariens peuvent remplacer les lardons et le jambon par des découpes de tofu nature ou fumé. Et pour réhausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme le persil, le thym, le curry ou un soupçon de piment d’Espelette.
