La shakshuka est un délice culinaire issu des contrées du Moyen-Orient, idéale pour sublimer vos restes de poivrons et de tomates en conserve. Ce plat vibrant et gourmand se prête parfaitement à une ambiance conviviale tout en étant simple à réaliser. Plongez dans la découverte de cette recette délicate à base d'ingrédients frais, que vous pouvez vous faire livrer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en conserve
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle en fonte
- Une spatule en bois
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez les oignons déshydratés et l'ail en poudre, puis faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les saveurs.
Étape 2
Incorporez les poivrons rouges et les tomates, en mélangeant bien le tout pour une harmonie parfaite des saveurs.
Étape 3
Ajoutez le paprika, le cumin et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos préférences avant de laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 4
Utilisez une cuillère pour créer quatre petites cavités dans la sauce et cassez un œuf dans chacune d'elles.
Étape 5
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient bien pris tout en gardant les jaunes coulants, environ 10 minutes.
Conseil de chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchée sur le dessus avant de servir. Cela rehaussera le goût de votre shakshuka.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre shakshuka, optez pour un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc, qui apportera une note de fraîcheur.
La shakshuka est un plat emblématique souvent dégusté au petit-déjeuner ou au brunch, son équilibre entre simplicité et richesse de saveurs a su conquérir le cœur des gourmets à travers le monde.
