En été, j'adore préparer des plats faciles, comme des cakes salés, qui se savourent aussi bien chauds que froids. Cette fois-ci, j'ai souhaité apporter une touche de légèreté en évitant la farine, en m'inspirant des quiches sans pâte pour concevoir un flan présenté dans un moule à cake.
Une recette rafraîchissante
Le résultat est un flan incroyablement frais et léger, particulièrement savoureux lorsqu'il est dégusté froid. Pour une tenue optimale, je vous conseille de laisser le flan reposer au réfrigérateur pendant une journée avant de le démouler.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes simples et des menus de batch cooking, tous accompagnés de listes de courses et d'étapes faciles. Redécouvrez le plaisir de cuisiner vous-même et enchantez vos convives !
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Conservation et astuces
Pour conserver le flan, laissez-le dans le moule à cake, enveloppé de film alimentaire, et consommez-le dans les 2 jours. Attention, les courgettes peuvent libérer de l'eau, mais cela n'affectera pas le goût. Au besoin, retirez l'excès de liquide avant de le démouler. Le flan peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 1 bûche de chèvre
- 3 œufs
- 30 cl de crème liquide
- 50 g de fromage râpé
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et épépinez le poivron, puis coupez-le en dés. Coupez les courgettes en gros morceaux et ciselez finement les oignons.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et le poivron pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les courgettes, les herbes de Provence, et laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Incorporez le fromage râpé et les dés de chèvre, puis ajoutez ce mélange aux légumes refroidis. Versez le tout dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur. Démoulez le lendemain quand le flan est bien pris. Servez-le froid ou tiède.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 288 kcal par portion, 10 g de glucides, 19 g de protéines.
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