Vous cherchez une recette fraîche et réjouissante ? Essayez notre cake aux courgettes et tomates ! Facile à réaliser, il promet de séduire vos invités avec ses saveurs estivales. Parfait pour un pique-nique ou en entrée chaude, suivez notre guide pour réaliser un cake moelleux et coloré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d'emmental râpé
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Moule à cake
- Râpe
- Fouet
- Bols
Préparation du cake
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en rondelles fines et les tomates en petits dés.
Étape 2 : Cuisson des courgettes
Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez-les ensuite refroidir sur du papier absorbant.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile d'olive et le lait. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Assemblage
Ajoutez l'emmental râpé, salez et poivrez selon votre goût. Incorporez délicatement les courgettes et tomates coupées à la préparation.
Étape 5 : Cuisson du cake
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez à 180°C (thermostat 6) et faites cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais haché dans la pâte.
Accord vin
Accompagnez ce cake d'un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour sublimer le goût des courgettes.
Petite histoire
Ce cake salé est un exemple parfait de la cuisine traditionnelle, marquant l'harmonie entre légumes frais et pâte onctueuse pour des plats savoureux et nourrissants.
Présentation du cake
Servez ce cake tiède ou froid en tranches généreuses. Pour un effet rustique, optez pour une planche en bois, ou choisissez des assiettes colorées pour égayer votre table.
