Allier menus sains, apéritif estival et plaisirs gastronomiques n'est pas une tâche facile. Cependant, le vin, souvent perçu comme un obstacle à une alimentation légère, retrouve sa place sur nos tables grâce au Domaine Auriol.
- Des vins allégés en calories et en sucre
- Oserez-vous un vin léger ?
Des vins allégés en calories et en sucre
Pour répondre à notre quête de légèreté, le Domaine Auriol innove en lançant une gamme de vins moins calorifiques et plus légers en alcool comparés aux vins traditionnels. "Tout comme nous avons introduit les vins 'biologiques' il y a 20 ans, nous répondons aujourd'hui aux attentes d'une nouvelle génération de consommateurs", déclare Claude Vialade, directrice de la maison de négoce. "Nous souhaitons créer des nouveaux amateurs de nos vins tout en offrant à ceux qui recherchent la qualité un produit en accord avec leurs valeurs nutritionnelles et de qualité de vie." Ces vins, avec un taux d'alcool compris entre 9° et 9,5° (contre une moyenne de 12% pour les vins classiques), contiennent moins de 2 grammes de sucre par litre, se traduisant par un apport énergétique réduit d'environ 60 calories pour un verre de 12 cl. Cette innovation repose sur un protocole de désalcoolisation utilisant des techniques membranaires, soumis à l'autorisation de la DGCCRF.
Oserez-vous un vin léger ?
Le blanc : Un Terret-sauvignon, testé lors d'un apéritif avec l'étiquette cachée. Les dégustateurs ont été agréablement surpris par son goût fruité. Contrairement à d'autres blancs, il ne provoque pas de maux de tête. Le rouge : Un Merlot issu de l'agriculture biologique, également dégusté avec l'étiquette dissimulée, a été accueilli favorablement. Les participants ont noté un goût plus agréable, moins prononcé en alcool, ce qui le rend plus facile à digérer. Le rosé : Un vin de pays élaboré à partir des cépages Grenache et Cinsault. Bien que certains dégustateurs aient trouvé le goût moins attrayant, ils n'ont pas identifié l'innovation de ce vin. Verdict : Le produit a trouvé ses adeptes et est recommandé. De plus, selon le Dr Dimitrios Trichopoulos, chercheur à l'école de santé publique de Harvard, la consommation modérée de vin durant les repas est cruciale pour profiter des bienfaits du régime crétois. Bien évidemment, tout cela doit se faire avec modération !
