Emportez vos souvenirs d'enfance avec ces petits gâteaux moelleux, idéaux pour ravir vos enfants (et vous-même !) au goûter. Ces douceurs sont irrésistibles !
Tout le monde a sa madeleine de Proust : crêpes au miel, gâteau au yaourt de grand-mère ou ces fameux petits oursons en guimauve et chocolat. Marine Garcia, connue sous le nom de m_arinesq sur Instagram, a concocté une recette inspirée des "gâteaux façon petits oursons" de @bavardages-gourmandises. Avec une garniture de pâte à tartiner au chocolat, ces délices moelleux raviront les papilles à l'heure du goûter.
Une recette simple et irrésistible
La préparation de ces gâteaux est un jeu d’enfant. Invitez les petits à se joindre à vous en cuisine pour une activité pleine de plaisir !
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, cassez 3 œufs et fouettez-les avec 80 g de sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez 80 g de beurre fondu, suivi d’un yaourt à la grecque et d’une cuillère à café de vanille en poudre.
Ajoutez 100 g de farine, 20 g de Maïzena et 1 cuillère à café de levure chimique, puis mélangez soigneusement. Versez la pâte dans des moules (comme une plaque en silicone à financiers) en la remplissant à mi-hauteur. Placez une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque gâteau, puis recouvrez avec le reste de pâte avant d’enfourner pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de savourer.
Les moules en silicone : une astuce infaillible
Les plaques en silicone sont plutôt recommandées pour cette recette. Elles ne nécessitent aucune graisse et permettent un démoulage parfait. Cependant, choisissez des modèles de qualité pour éviter les substances indésirables lors de la cuisson. Ces accessoires de pâtisserie se sont répandus et vous trouverez facilement des moules oursons en ligne ou en magasin spécialisé.
Astuces et variations pour vos petits gâteaux oursons
Pour ceux qui sont intolérants au gluten, remplacez la farine de blé par de la fécule de maïs, de pomme de terre ou par de la farine de riz ou d’avoine.
En ce qui concerne la garniture, le classique Nutella est un choix sûr, mais vous pouvez également essayer d'autres pâtes à tartiner au chocolat, ou encore une pâte à tartiner à la cacahuète pour un goût différent.
