Le maïs grillé sur le barbecue est l'une des meilleures façons de savourer ce légume estival. Sa préparation est simple et le résultat apportera une délicieuse note fumée à vos repas en plein air. Que vous soyez un pro du barbecue ou un novice, vous réussirez à coup sûr avec cette méthode. Suivez ces instructions étape par étape pour obtenir un maïs parfaitement grillé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 épis de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Barbecue
- Pince à barbecue
- Pinceau de cuisine
- Couteau
Préparation pas à pas
1. Préparation des épis
Commencez par retirer les feuilles et les soies des épis de maïs. Rincez-les ensuite sous l'eau froide pour éliminer les résidus.
2. Mélange d'assaisonnement
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Utilisez un pinceau de cuisine pour enrober généreusement chaque épi de maïs avec ce mélange savoureux.
3. Cuisson sur le barbecue
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Disposez les épis sur la grille et fermez le couvercle. Grillez durant environ 15 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes pour assurer une cuisson uniforme sans brûlure.
4. Finition et service
Dès que les épis sont joliment dorés et légèrement grillés, retirez-les du barbecue et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Un conseil de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette à votre mélange d'assaisonnement. Cela apportera une légère note épicée à vos épis de maïs.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce maïs grillé, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités rehausseront parfaitement le goût fumé du maïs.
Le maïs, originaire d'Amérique centrale, est cultivé depuis des millénaires par les peuples indigènes. Aujourd'hui, il est un aliment de base apprécié dans de nombreux pays pour sa polyvalence et sa douceur.
