Ne vous laissez pas piéger par les faux miels. Voici tout ce qu'il faut savoir.
Le miel est l'un des produits les plus contrefaits au monde, souligne Jamy Gourmaud, animateur de l'émission C'est pas sorcier. En mars 2023, la Commission européenne a reconnu que de nombreux miels importés en Europe étaient frauduleux. En effet, parmi les 320 échantillons de miel analysés par le Joint Research Centre, 147 ont été jugés comme contrefaits, soit 46 % selon le journal Le Monde. Ces faux miels sont souvent mélangés à des sirops de sucre à base de riz, de blé ou de betterave, des alternatives bien moins coûteuses à la production du véritable miel. En dépit des inspections, ces produits frauduleux infiltrent encore nos rayons. Comment alors distinguer le vrai du faux ? Faisons le point avec Jamy.
Indices à surveiller
À l'œil nu, un faux miel est difficile à détecter. Toutefois, plusieurs indicateurs peuvent éveiller votre méfiance :
- Un prix anormalement bas : Le prix du miel oscille généralement entre 10 et 15 euros le kilo. Si vous trouvez un miel à moins de 5 euros le kilo, il y a de fortes chances qu'il soit falsifié, même si les variations peuvent exister selon la météo et l'offre.
- Une provenance suspecte : La plupart des miels douteux viennent de Chine ou de Turquie, souvent dissimulés derrière des libellés vagues comme "mélange de l'Union européenne et hors Union européenne".
- Étiquettes trompeuses : Si l'étiquette mentionne "À conserver au réfrigérateur après ouverture", cela devrait vous alerter. En effet, le miel étant un produit non périssable, il n'a pas besoin d'être conservé au froid.
L'astuce du sopalin : le test infaillible
Vous avez des doutes sur la qualité de votre miel ? Réalisez un simple test : versez un peu de miel sur un sopalin. Si une auréole se forme, cela indique une mauvaise qualité. En effet, le vrai miel a une faible teneur en humidité et ne doit pas imbiber le support. Gardez à l'esprit que ce test n'est pas infaillible ; seule une analyse en laboratoire peut offrir une certitude.
Pour éviter les faux miels, privilégiez les miels "fabriqués et conditionnés" en France ou achetez directement auprès de votre apiculteur local!
Prix, origine, mentions trompeuses... Avec ces conseils, vous ne tomberez plus dans le piège lors de votre prochain achat de miel.
