La charlotte à la crème de marron est un incontournable de la pâtisserie française, alliant douceur et tradition. Facile à préparer, ce dessert saura séduire vos invités grâce à ses délicates saveurs automnales.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 400 grammes de crème de marron
- 400 millilitres de crème liquide entière
- 4 feuilles de gélatine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez doucement la crème de marron avec l’extrait de vanille.
Étape 3
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème de marron chaude en remuant jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique.
Étape 5
Intégrez délicatement la chantilly à la crème de marron refroidie.
Étape 6
Tapissez le fond et les côtés d’un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Étape 7
Versez la préparation à la crème de marron dans le moule, puis recouvrez d'une couche de biscuits.
Étape 8
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir.
Astuces de chef
Pour un démoulage facile, plongez le moule quelques secondes dans de l'eau chaude avant de le retourner.
Suggestions de boisson
Accompagnez votre charlotte d un thé aux marrons ou d’un café pour accentuer les saveurs délicates du dessert.
Petite histoire
Inventée au XIXème siècle, la charlotte trouve ses origines en Angleterre avant d'être intégrée dans les traditions de la pâtisserie française.
