Avec l'inflation pesant sur le pouvoir d'achat des Français, chaque astuce pour économiser compte, y compris en cuisine. Voici une méthode efficace pour optimiser la cuisson de vos féculents tout en diminuant vos dépenses énergétiques.
Pour cuisiner tout en réduisant la consommation d'énergie, certaines techniques peuvent faire toute la différence. Si vous êtes déjà familier avec le fait de cuire vos pâtes dans de l'eau chaude puis de couper le feu, connaissez-vous l'astuce consistant à faire tremper vos aliments avant la cuisson ? Nous vous présentons cette méthode qui permet d'accélérer le processus de cuisson tout en faisant des économies. Selon un rapport de l'ADEME, "Les plaques de cuisson à induction permettent une réduction de consommation d'électricité d'environ 20 % par rapport aux plaques vitrocéramiques et de 25 % par rapport aux plaques classiques, car elles chauffent les aliments beaucoup plus rapidement. Néanmoins, plus la cuisson dure, moins cet avantage est significatif."
Une méthode simple pour des féculents cuits rapidement
Faire tremper vos féculents dans de l'eau avant de les cuire est une astuce particulièrement utile. Cette technique est souvent utilisée pour préparer les haricots, facilitant à la fois leur cuisson et leur digestion. Mais elle s'applique également au riz et aux pâtes. Les bénéfices ? Une cuisson accélérée qui se traduit par des économies sur votre facture énergétique.
Voici comment procéder :
- Remplissez un grand saladier d'eau froide.
- Ajoutez-y le riz ou les pâtes et laissez tremper pendant toute une nuit (ou 2 heures en méthode rapide).
- Le lendemain, faites chauffer de l'eau, puis transférez les féculents. Attendez 1 à 2 minutes, et ils seront prêts !
Cette rapidité de cuisson résulte du fait que les féculents sont déjà gorgés d'eau, ce qui les rend réhydratés. Vous gagnerez ainsi un temps considérable.
L'importance du couvercle pendant la cuisson
Au-delà de l'astuce du trempage, l'ADEME rappelle aussi l'importance de couvrir vos casseroles. "Couvrir vos récipients permet d'accélérer la cuisson. Pour faire bouillir de l'eau, un couvercle réduit la consommation d'énergie par quatre." N'oubliez donc pas de bien couvrir vos plats pour maximiser les économies.
