Le poke bowl s'impose comme un plat tendance et apprécié par beaucoup. Sa popularité repose sur sa capacité à combiner divers aliments en un repas à la fois savoureux, nutritif et satisfaisant.
Saviez-vous que le poke bowl est originaire d'Hawaï ? Les pêcheurs locales ont conçu ce plat composé typiquement de riz, de dés de poisson cru, d’edamame, de légumes frais, de fruits et de condiments variés tels que des graines de sésame, des algues ou de la ciboulette. Sa flexibilité permet de le personnaliser à l’infini, selon les goûts et les envies de chacun. Quelles que soient les combinaisons, le résultat est toujours un mélange harmonieux de textures et de saveurs. Pour rester dans une optique healthy, veillez à éviter les sauces trop sucrées et les ingrédients frits comme le poulet pané ou les tempura de crevettes.
Un poke bowl équilibré, complet et rapide à réaliser
Sur son compte Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher, connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe, partage une délicieuse recette de poke bowl. Ce plat se révèle être une option idéale pour ceux qui recherchent un repas équilibré et complet en un minimum de temps. Selon l’experte, sa préparation est à la fois simple et rapide.
Voici les ingrédients nécessaires pour 2 personnes :
- 2 filets de saumon
- Du riz jasmin
- 150 grammes de chou rouge
- 1 avocat
- 2 tasses d’edamame ou de fèves surgelées
- De la sauce soja légère en sel
La recette, étape par étape
- Commencez par cuire les edamame pendant 10 minutes dans de l'eau frémissante, tout en cuisant le riz en parallèle.
- Pour le saumon, faites-le cuire à la poêle sans ajouter de matières grasses, car le saumon est naturellement gras et deviendra tendre à la cuisson.
- Ensuite, émincez finement le chou rouge et tranchez l’avocat.
Une fois tous les ingrédients prêts, disposez-les joliment dans un bol et ajoutez un filet de sauce soja pour l'assaisonnement. Profitez de ce repas coloré et nourrissant !
Source : Instagram @drbonnebouffe
