Les soirées d'été appellent des repas légers et savoureux. Pour cela, essayez le flan salé à la ratatouille-feta, une recette inspirée par la créatrice culinaire Lauren, alias laurenbouffe. Avec plus de 94 000 abonnés sur Instagram, elle a partagé cette idée gourmande qui ravira vos papilles sans vous alourdir.
Préparation rapide du flan salé
Pour préparer ce flan, commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6) en mode chaleur tournante. Dans un grand bol, battez quatre œufs. Incorporez ensuite, en mélangeant soigneusement, 100 g de fromage blanc, skyr ou crème fraîche, une cuillère à soupe de farine, un bocal de ratatouille de 600 g et 100 g de feta coupée en petits morceaux. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Versez la préparation dans un moule à cake et ajoutez de la feta émiettée par-dessus. Pour varier, vous pouvez choisir d'autres fromages comme le chèvre ou la mozzarella. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de déguster, tiède ou après quelques heures de réfrigération.
Astuce pour vérifier la cuisson
Pour savoir si votre flan est prêt, attendez quelques heures au réfrigérateur. S'il est légèrement tremblotant au toucher, utilisez la pointe d'un couteau. Si elle ressort propre, c'est qu'il est prêt à être savouré.
Variantes de flans salés
Les flans salés sont polyvalents et peuvent être adaptés selon les saisons. Par exemple, un flan aux herbes fraîches avec thym, romarin et persil est parfait comme apéritif. Pour l'été, optez pour un flan aux poivrons et mozzarella, idéal en plat principal lors des repas sous le soleil. D'autres options incluent le flan aux champignons et à l’emmental, ou encore celui au brocoli et parmesan. Laissez libre cours à votre imagination et plaisir culinaire!
