En quête d'un dessert savoureux et léger, qui ne nécessite ni beurre ni farine ? Plongez dans l'univers de notre fondant au chocolat, une véritable révélation gustative. Préparé avec des ingrédients simples, ce délice est également parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, sans aucune culpabilité.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de lait concentré sucré
- 3 oeufs
- 50 grammes de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un moule à manqué
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Incorporez le lait concentré sucré au chocolat fondu tout en mélangeant soigneusement. Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien amalgamer entre chaque ajout, afin d'obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Ajout des saveurs
Ajoutez la poudre de cacao et l'extrait de vanille. Mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux et assurer une texture parfaite.
Étape 4 : Cuisson
Versez le mélange dans le moule à manqué préalablement graissé, puis enfournez pendant 30 minutes. Le fondant doit être cuit à l'extérieur tout en restant légèrement tremblotant au centre.
Étape 5 : Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir à température ambiante avant de démouler doucement.
Astuce de chef
Pour accentuer le goût du chocolat, ajoutez une pincée de sel à votre préparation. Cela rehaussera les arômes et apportera une dimension supplémentaire gourmande à votre fondant.
Accord boisson
Pour accompagner ce fondant, servez-le avec une tasse de thé noir Earl Grey. Les notes bergamotées s'harmonisent parfaitement avec l'intensité du chocolat.
Info supplémentaire
Ce fondant s'inspire des techniques de pâtisserie sans gluten et sans lactose. Une tendance en plein essor, qui permet de proposer des desserts savoureux tout en tenant compte des restrictions alimentaires.
