Cyril Lignac nous régale avec non pas une, mais deux recettes incontournables de tarte aux pommes sur RTL ! La difficulté ? Choisir entre la douceur de la crème d’amande et le croustillant de la tarte fine.
Les variétés de pommes nous accompagnent tout au long de l’année, offrant une multitude d’options pour ravir nos papilles. Sur RTL, Cyril Lignac partage deux savoureuses recettes de tarte aux pommes qui ne manqueront pas de faire monter l'eau à la bouche !
Recette de la tarte aux pommes à la crème d’amandes
Pour apporter une touche de gourmandise, rien de mieux qu’une crème d’amandes. Voici la méthode de Cyril :
- Commencez par beurrer un moule à tarte puis foncez-le avec de la pâte feuilletée en veillant à bien en remplir les bords.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et précuisez-la quelques minutes.
- Sortez-la à mi-cuisson pour lui donner une belle couleur.
- Pour préparer la crème d’amandes, mélangez 120 g de sucre glace, 150 g de poudre d’amandes, 15 g de maïzena, un œuf et une cuillère de rhum. Comme le dit Cyril Lignac : "Cela ressemble un peu à une tarte Bourdaloue, mais version pommes".
- Disposez les pommes tranchées sur la crème et enfournez le tout à 180 degrés pendant 20 minutes.
Recette de la tarte fine aux pommes
Cette recette est d’une simplicité déconcertante ! Étalez des pommes tranchées (choisissez parmi Golden, Granny Smith ou Pink Lady) sur une pâte feuilletée beurrée et légèrement sucrée. Enfournez à 200 degrés pendant 15 minutes pour une belle caramelisation.
Ajoutez une boule de glace à la vanille, un filet de miel ou un zeste de citron pour rehausser les saveurs et encore plus de plaisir !
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