Partez à la découverte des saveurs authentiques de la Russie avec cette délicieuse salade au hareng fumé. Cette recette traditionnelle allie des ingrédients simples pour une entrée gourmande ou un plat léger.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de harengs fumés
- 400 grammes de pommes de terre
- 2 carottes
- 2 betteraves cuites
- 3 oeufs
- 100 grammes de cornichons aigre-doux
- 150 grammes de petits pois
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation de la salade
Étape 1 : Préparer le hareng
Détalonnage des filets : Retirez la peau des harengs et taillez-les en petits morceaux.
Étape 2 : Cuire les légumes
Cuisson des légumes : Faites cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir, puis découpez-les en dés.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dressage : Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes, les betteraves coupées en dés, les oeufs durs hachés, les cornichons en rondelles, ainsi que les petits pois.
Étape 4 : Assaisonner la salade
Assaisonnement : Ajoutez délicatement la mayonnaise et la moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce du chef
Pour alléger la salade, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème fraîche allégée.
Accord mets-vins
Pour sublimer cette salade, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui équilibrera la richesse du hareng fumé.
À savoir
Souvent désignée comme 'Salade russe' ou 'Hareng sous manteau', ce plat traditionnel est un incontournable des festivités russes, notamment pendant le Nouvel An.
Conseils de présentation
Présentez la salade dans une assiette ou un plat creux, en ajoutant quelques brins d'aneth pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
